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第69章 品菜肴（第1页）

喝了口鲜汤后，何雨柱满意地颔首认同，随后道出：

大领导充满期盼地看着何雨柱，渴望得到对自家厨师炖煮的麻辣豆腐极高赞誉。

何雨柱谦和接过菜肴，仔细地审视色、香、味。

他用筷子沾了一小块豆腐送入口中，轻轻细细品味每一口。

片刻后，他放下筷子，淡淡投来一眼对大领导说：

这个水煮鱼的独特风味，实在独具特色。

他露出一丝不易察觉的笑容，内心的赞美溢于言表。

大领导脸上洋溢欢喜神色，迫切想知道细节：

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能请你详述其特色之处，何先生？"

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首先，新鲜嫩豆腐务必选用，先焯水再剁成适当大小的块。

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锅中适量油温不高不低时，加辣豆瓣酱、郫县豆瓣，提炼红色油泽。

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加入干辣椒末、姜、蒜一同炒至香味四溢。

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接下来，添加花椒和些许香菜。

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煮沸后勾薄芡，以水淀粉搅拌均匀，豆腐加入稍做短时间轻煮。

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这鱼煮鱼味道麻辣均衡，既有劲道又能保持清爽，确实显见你的厨子匠心独具。

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独特的辣椒香配以豆腐的丝滑，回味无穷。

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大领导，你家的厨师确实烹饪技艺高超啊。

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