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18 第18章 一碗面条（第1页）

没多久，柳氏的身影又折回正堂，将热腾腾一碗面，放在了楚云的面前。

汤面上放了根拇指粗细地翠绿青菜，还有一枚剥了壳地白皮鸡蛋，整碗面热香扑面惹人嘴馋。

“云儿，今夜是你的生辰日，娘特意做了这个，你尝尝可不可口！”

柳氏见楚云有些愣神，于是便坐在一旁催促起来。

楚云看着眼前热腾腾的面，以及耳边母亲的声声催促，他却是百感滋味在心头。

他楚云是个感性的人，也是个心细如发的人，他岂能不知道，这是一碗看似普通，却并不普通的面。

古代地面粉没有添加增白剂，因此磨出来地面粉，煮成面食都会泛黄。

但是此刻楚云眼前的这碗面，面条颜色却是趋于莹白，这其中花费了多少心思，楚云的心里是十分清楚的。

以鸡蛋清替代清水反复揉搓面粉，使得面粉聚集成为面片状，然后再以鸡蛋清涂抹其上，最后刀切面片制成面条。

这样的面条入锅后，因为鸡蛋清熟后会呈现乳白色，因此与其包裹的面粉也会被其渗透同化，这样煮熟的面条就显得莹白许多。

而且有了鸡蛋清的调和，煮出的面条就更显得柔滑细腻，爽朗上口味道不凡。

其实这就是后世工业化的鸡蛋面，不过当下能够做到这个程度，可见做这碗面的人，是多么的费尽心思。

其次就是这碗面里，摆放了一根青菜与去壳的鸡蛋，这两件饰物地寓意就更是深刻。

一根青菜，寓意青云直上，一路坦途；

一枚鸡蛋，寓意团团圆圆，岁岁平安；

新生婴儿满周岁时，会举行“抓周”

。

以后每年过生日，往往是父母们，会煮几个鸡蛋就煳弄过去了，这叫“小生日”

。

贫民百姓由于家境原因不作讲究，就更不会将孩子生辰当成重要地日子。

可是在楚云的记忆力，自己这十几年来的生日，柳氏都会十分用心的准备着，可是曾经的他经常不回家中，以至于多次错过了母亲的心意。

此时此刻他终于明白了，明白为什么母亲叮嘱他今日尽早回来，以及为什么母亲的步伐如此的轻快，以至于他出言阻止的机会都没有。

楚云低着头沉默不语，干涩的喉咙仿佛被什么东西堵住，竟然半天也说不出话来。

“云儿，为何不动筷子，难道不合口味？”

“呃，不是不是，娘亲厨艺可好了，做的饭菜自是可口美味，只是今日这‘生辰面’有些意外而已……”

“你这孩子，就知道哄娘开心！”

柳氏听了楚云的赞美，只是无奈地看了一眼那碗面，“这面你又不是没吃过，有什么意外，快吃吧，否则就凉了！”

“娘，您就不吃点么？”

楚云动筷子之前，抬头真诚地问了柳氏一句。

“娘方才已经吃过了，况且，今夜可是我儿的生辰日……”

“可也是娘亲……您的苦难日啊！”

楚云不等柳氏把话说完，就直接用嘶哑的声音抢话。

“……”

柳氏愕然地看着楚云，看着眼前这个熟悉的孩子，此时此刻她眼眶不由泛红沉默了。

“娘，一起吃，团团圆圆……蛋中有黄，母子连心！”