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第39章 夜市喧嚣你得独醒（第1页）

等下了班，瑾墨直接从商场到了夜市，也就5分钟的路。

到了夜市烧烤圈，来到老板面前，问，具体需要做哪些事？老板很干脆：“你主要负责围在后堂操作区，凉菜和烧烤好了，该上几号桌就端到几号桌，这样子不乱，也不用满场子啥都干，还容易乱，这会来，还没咋上人，你先去后堂操作间把晚饭吃了，去看看有啥，让后堂凉菜师傅给你做一份，那边拿着菜单开票下单的那位是我媳妇，有啥不清楚的也可以问她，反正就是别客气，客人少的时候赶紧把自己喂饱，客人多了真的谁都顾不上，还有，尽量不和任何客人发生冲突，来吃夜市吗。

啥样的客人都有，麻烦点的不理睬就过去了，也别和人计较，更别往心里去，主要是没必要，咱们就是求财的，来吃就欢迎，骂骂咧咧的招呼一次两次就随他们去。”

老板跟倒豆子一样，把活安排明白，就撵着瑾墨赶紧吃饭。

瑾墨走过去，夜市都一样，说是后堂操作间，都是敞开式隔出来的不同区域。

一进夜市大门，首先进入视线的是密密麻麻的几十张啤酒公司提供的桌椅板凳，一片绿色看着还行，头顶高高打着钢筋支架支撑的防雨铁皮，东北角区域的明显是几张大桌，满足客户聚餐的要求，其他桌都是四人桌，可以想到人坐满了以后的热闹和惬意。

后堂操作区在大门的左面，依次先是烧烤炉、抓饭灶、清炖羊汤锅以及凉菜操作区，与就餐区域有一定的距离，顾客远远能看到师傅们在操作，还能保证大师傅们不会被围观影响，烧烤好了，或者菜品好了，就需要服务员上场，乱中有序的样子。

瑾墨走到凉菜师傅跟前，说话前还是很悄悄扫了一眼所有的菜品，然后给师傅说了一句，麻烦他做一个凉面，黄瓜丝多一点，面可以少一点，这时候的瑾墨其实不胖，确很注意不能在长肉的事，师傅答应说马上就拌好，都是现成的。

凉菜师傅是汉族人，大约30出头的样子，略有点高壮，面部表情看着很温和样子，瑾墨话不多，也没想着多说话，他也就安静的拌好面，放在一张小桌子前，说快吃吧，八点二十左右就该陆陆续续上人了，瑾墨说了一声谢谢，就低头开动，慢慢吃面，黄瓜丝的清爽、浇了一点综合的麻酱，再配上劲道的细黄面，颜色好看味道晔很好吃。

等吃完晚饭，瑾墨走到可洗碗阿姨跟前，把盘子洗了，放在一边。

找了一个角落待着，看别人都在干啥？需不需她现在就开始忙碌？

打工人有很多种状态，瑾墨选的是可以笨，但不能懒的那种方式，有时候也会看到很多活没做多少话却说很漂亮的人，首先这样的人能做到心安理得，其次是老板愿意被这样的人糊弄，这是老实人参不透的人性。

好听的赞美，随时被关注的关心，不仅恋人间需要，掌握核心资源的老板也是需要的。

而这一点道理，瑾墨此时也不懂，只是随着自己的本能先做好分内事。

随着夜色无边，充满人气的夜市忙碌开始了，顾客随处喊服务员的声音，加上操作间大师傅们喊上菜的声音，瑾墨慌乱的，在无暇顾及其他，只是机械的随着喊叫声而来回奔忙，以为会难熬时间，压根都没让你感觉到难熬，等部分顾客慢慢散去，瑾墨才有机会在凉菜区的凳子那里歇一会？凉菜师傅姓杨，他拿了一杯水过来，问：“你是第一次接触夜市的工作？还适应吧？累不累？”

瑾墨愣了一下，感觉他问的是不是太多了？瑾墨还是回了一句，还好。

这时烧烤大师傅又好喊了起来：“20串羊肉串，20串板筋好了，赶紧上菜啦，”

瑾墨听了笑，客人听了也在笑，大师傅喊这个也是有技巧和特点的，声音响亮，带着笑意拖音很长，使得整个用餐氛围很有趣味，也成了夜市一道常见的风景，顾客可以习以为常，可夜市却不能少了这个环节。

很快到了10点，看着忙碌的场景，瑾墨做不到卡着准点下班，只是也不愿再冲到前面，就在后堂里帮着凉菜师傅剥大蒜，再简单收拾了一下，快十点半了才去老板跟前拿今天的工资，打了声招呼才下班。

回到家里迅速洗漱干净闷头大睡。

一夜好眠。

醒来的瑾墨迷糊了一会，耳畔似乎还想着嘈杂的催菜声，她闭眼停顿了一会，搓脸搓耳朵，让自己迅速清醒，拿起书本，看书绝不能耽误，否则何必这么忙碌折腾呢？虽然也不知道能不能从书中创造出一个黄金屋来？

其他如常。

赶到了商场自己的收银岗位。

瑾墨才静下心，趁导购忙碌时间，让自己闭目养神一会。

一会张姐她们几个肯定关心地问昨天夜市里打工的情况，先养足精神再说。

果然一忙完，黄小丽笑眯眯的过来问：“咋样？累不累？忙不忙？”

瑾墨笑着说：“人多的时候挺忙的，都顾不上动脑子，就机械跑来跑去，累到不太累，都还可以接受。”

张姐她们也趁去洗抹布的时间，一起关心的聊了几句？瑾墨回应先继续着看，不能保证自己坚持下来。

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接下来的半个多月里，每件事都按部就班完成，唯一有点小变化的是，与夜市里的所有人都熟络起来，特别是凉菜师傅的话越来越多，好在并不让人烦躁，他就是好奇，明明白天有一份光鲜亮丽的工作收入，怎么还能坚持来夜市打工，忙碌嘈杂不说，不管是从业的，还是吃饭的，啥样人都有，不太适合女孩子多待，听他这样说，洗碗阿姨也会凑过来说：“还好，你下班的时间不算晚，要不遇到喝醉的人，麻缠的很，”

听到这里瑾墨赶紧接上话茬，我爸妈都让我弟来接我呢？就在咱们夜市对面的马路牙子边，安全着呢？那就好那就好，大家就再换个话题。

女孩在外打工生存法则，这个是宋丽丽男朋友走南闯北普及的知识，对所有陌生人的关心都要有所保留，否则不是打坏主意，就是没事扯闲话，也许会错过一些善良的好人，可每个人落入凡尘就是会弱小到，不能冒生活的险。

在他人嘴里的任何故事，其实都是某个人的人生，或喜或悲，没人能够感同身受。

所以瑾墨是有保留的聊天。

要放在现在，估计瑾墨的眼界一定不会像夜市打工时那么狭隘。

瑾墨会比那时的自己勇敢和胆大，也会仅仅只拘泥于端盘子这么一点体验上，应该会观察开办夜市的运营，都需要哪些条件，会和哪些部门打交道，核心是什么？可是哪有那么多早知道，最起码夜市打工时的瑾墨，压根没想过要开餐饮，也知道自己根本不会从事餐饮业，只笼统的听过餐饮人的吐槽，没日没夜没生活，在谁面前都要笑脸相迎，还要面对不知道哪来的查查查，除了听话照做，还要始终笑脸对待，以及错综复杂的管人故事，这些印象杜绝了瑾墨对餐饮行业的所有兴趣，除了打短工可以挣钱外，她也没深入了解过餐饮这个行业。