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第42章 四十二个黑黑（第3页）

牛奶鸡蛋布丁：

（一）材料：

鸡蛋2个；

纯牛奶1盒；

白砂糖（按个人口味加）；

（二）做法：

1、把两个鸡蛋打好备用。

2、把纯牛奶倒到碗中放入电蒸锅蒸五分钟。

也可以用其他方法加热，比如微波炉，注意要用可微波的碗。

3、牛奶热好后拿出放凉几分钟。

4、牛奶慢慢加入鸡蛋中，边加边搅拌均匀。

5、加入白砂糖（不要加太少）

6、放入电蒸锅蒸10分钟左右（建议用电蒸锅）就完成了。

香煎燕麦香蕉：

（一）材料：

香蕉1根，燕麦片适量，淀粉，蛋液适量，小番茄2颗。

（二）做法：

1.一根大香蕉切三段，然后平剖，所以就是6块了；

2.依次粘淀粉、蛋液、燕麦片；

3.油热后上锅煎到两面金黄；

4.可以用小番茄装饰一下。

双皮奶：

材料

一大碗蒙牛牛奶（400ml左右），蛋清二只，白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳，这样会更香纯）。

做法

1）先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2）拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了）。

3）等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4）最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

南瓜豆馅小甜点：

材料