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第10部分（第1页）

D　打包

打包是个好习惯，问题是打了的包谁拿走。

一个原则是谁付钱，谁来分配这些包，一般他不拿，否则显得这客请得不到位、不圆满。

还一个原则是谁家近、谁单身，谁就拿上。

4。

共餐制

国人喜共餐，不分餐，也不怎么设公筷、公勺。

大家聚在一起，举筷伸勺。

于是唾沫就裹在筷子上，混进菜里。

好心者替人夹菜，夹菜前还用嘴唇把筷子洗干净，是何等恭敬。

非典已过，乙肝也未见流行。

心情好的时候，也就不顾那么多了。

设想如此吃了几千年的中国人，胃肠里经常流入一些他人唾液，虽说不致排异反应，至少也能引起胃肠生化环境一些变化。

相比之下，火锅就显得卫生多了。

唾液混在菜或菜汁儿里，并看不见，更不可知谁是谁的，有点神秘主义文化的味道了（这与吐痰后用脚碾磨异曲同工）。

而被人吃过的米饭是能看出来的，不像菜那样被偷吃了还可以装成是新上的。

为什么一桌上最高贵者总是第一个夹菜，就是因为这一筷子是最干净的，也就是最圣洁的。

二、流水间（2）

若问国人何以能牺牲个人卫生而喜聚在一起吃一个盘子里的菜，自然有诸多原因。

其中最根本的，莫过于特殊的伦理生态环境了。

众多含了唾沫的嘴面对的这盘菜到底象征了什么呢？这样的意象有些相濡以沫的意思，更像是一次体液外循环意义上的交流。

由此推想，吃西餐肯定不如中餐更能促进情感上的融洽、融合。

想一想，如果一个无名之辈曾经和部长同桌吃饭，说明什么？它说明，你很荣幸地尝到了部长的唾沫。

更让你欣喜的是，你的口水也被部长给收藏到胃里了。

5。

喝酒

吃饭离不开酒，甚至有酒可以不吃饭。

中国人好喝酒，这种兴趣自东南向西北越来越浓，酒的度数也是越来越高。

酒喝多了伤身，但很多人每饭必喝。

菜可以不吃完，但酒必须干掉，这俨然是个礼了。

蒙古人敬酒前会唱歌，汉族人则要说上一段顺口溜。

可喝的酒有啤酒、白酒、红酒和黄酒。

啤酒喝来比较随意，白酒更适合正式场合，红酒像是情人间的共饮，黄酒有些怀旧的味道。

相比较下来，只有白酒最适合中国人斗酒的性格，因为它是最烈的。

饭吃得太多只引来饭桶的骂名，酒量高却能博得人不可貌相海水不可斗量——海量的美誉。

喝酒比起共餐来，更是一种献身行为，要付出更多的身体代价。